食品是當(dāng)代人們必不可少的東西，食品衛(wèi)生直接關(guān)乎著人的身體健康，因此食品廠凈化車間在食品行業(yè)中占據(jù)著重要地位，故對(duì)廣西食品廠凈化車間有一定的要求。

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食品廠凈化車間根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，生產(chǎn)凈化車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積（除設(shè)備外），過(guò)于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。

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食品廠凈化車間的加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施，如更衣室，淋浴間和衛(wèi)生間等，水產(chǎn)品、肉類制品和速凍食品的冷庫(kù)之間要做好隔間與相互聯(lián)通，避免交叉污染，保證車間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，還需注意的是，冷庫(kù)要做好防護(hù)措施以及保溫措施。